准备食材

辣炒年糕鱿鱼的美味家常做法

为了制作一道美味的辣炒年糕鱿鱼，我们需要准备以下食材：

- 新鲜鱿鱼：去眼、去牙、去内脏和皮，切成条状备用。

- 白菜叶、胡萝卜、洋葱、小葱、姜：分别切成适合的形状备用。

- 年糕：掰开备用。

- 姜片、料酒：用于煮鱿鱼的预处理。

烹饪步骤

1. 将水煮开，加入姜片和少许料酒。

2. 将鱿鱼条放入水中焯烫约二十秒，变色后捞出备用。

3. 取一个炒锅倒入适量油，先煸香洋葱至金黄。

4. 加入胡萝卜翻炒半分钟。

5. 倒入约600毫升的开水，估计末过年糕的量。

6. 加入四勺韩式辣酱，搅拌均匀。

7. 放入年糕，再加入适量盐和糖进行调味。

8. 盖上锅盖，小火煮至年糕变软，大约需5-10分钟。

9. 根据个人口味，调整汤的咸淡。

10. 加入白菜，略煮约一分钟，根据喜好决定煮的时间。

11. 最后放入鱿鱼和葱段，炒匀，约半分钟后关火。

12. 关火后撒上熟芝麻，拌匀即可享用。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作一道美味可口的辣炒年糕鱿鱼啦！这道菜香辣可口，口感丰富多样，是一道不容错过的美食。欢迎尝试并调整配料和口味，让这道家常菜更符合你的口味！