黑豆是一种营养丰富的食材，不仅价格亲民，而且吃法多样。最近，我家流行的食谱之一就是煮黑豆。每次量不多，但煮出来的豆子搭配上浓浓的汤汁，在餐桌上很受欢迎。今天我来分享一下我的家常煮黑豆的做法。

家常美味：香甜煮黑豆的做法

选购上好的黑豆

首先，要选择上好的黑豆。我喜欢选购大颗粒的黑豆，口感更加肉厚。一次可以买两斤左右，如果碰上优惠活动，不妨多屯点，放入密封罐中保存。

泡发黑豆

泡发黑豆是煮黑豆必不可少的一步。提前4小时将黑豆浸泡在温水中，效果更佳。如果时间紧迫，也可以使用开水进行泡发，但效果可能略逊于温水泡发。

煮出香甜的黑豆

1. 将浸泡后的黑豆去除浸泡水，这样口感会更好；或者直接将洗净的黑豆和泡发水一起倒入锅中。

2. 将黑豆放入锅中，加入适量水，水位要覆盖黑豆并多出2厘米左右，煮熟需要约10分钟，期间会蒸发一部分水分。

3. 煮沸后再继续煮6分钟左右，加入适量盐调味，盐的用量因人而异，我们家喜欢淡盐味，但不放盐容易导致黑豆变质，特别是夏季。

4. 大约再煮十几分钟即可关火，但要时刻留意锅内水量，如有需要可适量添加水，避免煮焦。

通过以上简单的步骤，香甜美味的煮黑豆就可以轻松制作出来了。不仅是一道营养丰富的家常菜，也是老少皆宜的美味佳肴。让我们一起享受这份简单而美味的家常滋味吧！