掌握小窍门，炖出白、绿、姜黄的鱼汤

欢迎新手学做美味黑鱼豆腐汤

鱼汤被认为口感鲜美，但并非所有人都擅长炖制。然而，通过一些简单的技巧，你也可以轻松掌握炖制白、绿、姜黄的黑鱼豆腐汤的方法。首先，确保彻底将黑鱼煎熟，这样汤便会呈现出牛奶般的白色效果，同时避免鱼肉烧焦。其次，在加入炸好的鱼后，务必使用温水冲入锅中，冷水很难煮出白色的清汤。最后，大火煮沸后转小火慢炖十分钟，这是制作白汤的关键步骤。

选购处理新鲜的黑鱼和嫩豆腐

在制作美味的黑鱼豆腐汤之前，首先需要准备新鲜的黑鱼。将黑鱼进行放血、去鳞、去鳃和清洗等处理，然后从鱼的中间切下块状。另外，还需要准备一块嫩豆腐，切割并在开水中烫一下以去除涩味，之后捞出沥干备用。

炖制香浓黑鱼豆腐汤的步骤

1. 在热锅中烧热少许油，将处理好的黑鱼两面煎至金黄。

2. 加入切碎的葱姜，接着倒入适量的温水。

3. 大火煮沸后，转小火慢炖至汤汁呈乳白色。

4. 将处理好的豆腐加入汤中，注意控制水量。

5. 继续小火炖煮约十分钟，使豆腐入味。

6. 最后，根据个人口味添加适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

品尝美味的黑鱼豆腐汤

经过耐心炖制，一锅香浓美味的黑鱼豆腐汤终于完成了。热气腾腾的汤汁浸润着鱼肉和豆腐，散发出诱人的香气。不妨端起一碗热腾腾的黑鱼豆腐汤，搭配一碗米饭，享受一顿美味的家常菜。