小时候的记忆总是与美食紧密相连，炒年糕就是其中一个让人回味无穷的经典。每每提起，总能勾起对小时候的无限怀念。5块钱一大份的年糕，吃不完还要抢爸爸的半份，那种满足感仿佛就在昨日。
炒年糕的家常做法，小时候的味道回味无穷
准备食材，开启炒年糕的美味之旅
炒年糕的第一步，就是准备食材。拿出一袋装年糕，小心地掰开，用水泡软。同时准备半颗圆白菜切丝，5朵香菇切片，两个鸡蛋打散待用。这些新鲜食材将为炒年糕增添丰富的口感和营养。
炒制过程，细节决定味道
炒年糕的炒制过程需要细致入微。先炒鸡蛋，油要足够多，香气四溢。接着炒香菇，炒至出水再炒干，保持香菇的鲜美口感。加入切好的菜丝，注意火候和调味，勾勒出菜品的层次感和鲜甜味道。
闷煮收汁，口感更加鲜美
将所有食材堆积在锅底，年糕铺在上面，调小火盖盖子闷煮3分钟。开盖后，轻轻搅拌，加入少许盐、鸡精和糖提鲜，再次搅拌均匀。这样炒年糕会更加入味，口感更加鲜美。
品尝美味，炒年糕的诱人魅力
最后，将炒好的年糕装盘，细细品尝这份美味。每一口都充满着家的温馨和味蕾的满足。炒年糕的独特魅力在于它简单的做法却能带来如此丰富的口感和幸福感。
通过这份简单的炒年糕家常做法，不仅唤起了小时候的美好回忆，也体会到了食物的独特魅力。让我们在炒年糕的香气中，感受生活的甜蜜滋味。