在繁忙的生活中，很多人喜欢选择罐头食材来快速制作一顿美味的家常菜。今天我们就来学习一道简单又美味的茄汁秋刀鱼的制作方法。

美味可口的茄汁秋刀鱼，健康又简单

食材准备与处理

首先，将冰冻的秋刀鱼自然解冻，然后去掉头部和内脏，并用热水彻底清洗干净。接着，将处理好的秋刀鱼切成块状，裹上适量的面粉，静置片刻等待面粉吸收水分。

制作美味茄汁

准备新鲜成熟的西红柿，轻轻在表皮处划上一刀，放入滚水中煮熟后去皮切块。将姜片和西红柿块放入搅拌机中打成汁待用。

美味烹饪过程

在加热的炒菜锅中加入适量的食用油，待油温达到160度时，放入裹好面粉的秋刀鱼煎至金黄酥脆。接着，将事先调制好的西红柿汁倒入高压锅中，加入糖、盐、番茄酱、料酒、八角粉和桂皮粉，搅拌均匀。

烹饪并享用

将煎好的秋刀鱼块逐一放入高压锅中，倒入剩余的油，轻轻摇晃高压锅确保食材均匀混合。设定高压锅为“豆类模式”开始工作，待工作结束后，让高压锅自然冷却，再打开取出秋刀鱼和汤汁。

最后，将茄汁秋刀鱼倒入保鲜盒中浸泡，可以根据需求取用。如果想要鱼刺更软糯，可以再次使用高压锅的排骨模式进行压制。

通过这个简单的步骤，您就可以制作出美味可口的茄汁秋刀鱼，营养丰富又健康美味。快动手尝试一下吧！