在某天偶然浏览淘宝时，发现了有人在售卖驴打滚，这美味令人垂涎欲滴。于是萌生了自己动手制作的念头，历经几天的思考后，我决定尝试在家里做驴打滚。

美食DIY：自制驴打滚，馋人的家常做法

选择不同：黑豆代替红豆

传统的驴打滚一般都是使用红豆，但为了追求更高的营养价值，我选择了黑豆作为主要原料。虽然煮黑豆相对较为复杂且耗时，但口感与红豆相仿。建议没有高压锅的朋友们还是用红豆为妙，以免增加烹饪的难度。

制作黑豆沙馅

将煮熟的黑豆待凉后置入料理机中，加入适量白糖搅打成泥状备用。个人喜好较多，我留下一部分黑豆沙用来制作豆包，尤其觉得黑豆沙馅口感十分可口。电饭锅烹煮至熟，享用时心满意足。

黄豆粉的加入

接着我们转而处理黄豆，我使用老家新鲜的黄豆，在料理机中打磨成粉后再经过不粘锅炒制。当然，您也可以直接购买超市现成的黄豆粉或熟黄豆粉来使用。

制作面皮和包裹

取适量糯米粉加水搅拌成团，上锅蒸熟后冷却，操作至面团光滑后撒上黄豆粉，擀成薄皮。在薄皮上均匀涂抹一层黑豆沙，然后卷起并捏紧。个人偏好细长形状，每口一个，别有一番风味。

切割和润饰

将卷好的面团根据个人喜好切成适当大小的块状，再适量撒上黄豆粉，既可提味又能防粘，让整体更加美味诱人。制作完成后，即可品尝到自制驴打滚的独特风味。

通过以上步骤，您可以轻松在家中制作出美味可口的驴打滚，不仅可以满足自己的味蕾需求，还能体验到亲手制作美食的乐趣。欢迎大家尝试这份家常美食，用心制作，分享美味！