扁豆是一种营养丰富的食材，富含锌，有助于增强免疫力，同时具有健脾防治便秘的作用。搭配瘦肉一起烹饪，不仅提高了菜品的营养价值，还能带来美味的享受。接下来，我们就一起学习一下扁豆角炒肉末的制作方法。

营养丰富的扁豆角炒肉末做法

准备食材与调料

首先，将准备好的肉末放入碗中，加入适量的料酒、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀腌制。将扁豆洗净后切成丝状，再将红辣椒、葱、姜和蒜洗净并切好备用。准备平底锅，预热后加入适量的油，待油热后加入腌制好的肉末，翻炒至变色。

烹饪步骤

1. 将切好的红辣椒、葱、姜和蒜加入翻炒均匀。

2. 加入切好的扁豆丝，迅速翻炒均匀。

3. 继续翻炒直至扁豆变成翠绿色。

4. 最后，加入适量的盐，再次翻炒均匀即可。

5. 菜品炒制完成后，装盘上桌，香气四溢，色香味俱佳。

菜品特点与建议

这道扁豆角炒肉末不仅口感爽脆，而且清爽可口，营养丰富，适合全家人食用。烹饪过程简单易行，是一道快捷美味的家常菜品。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调味料，如生抽、老抽等，增添更多层次的味道。

扁豆角炒肉末是一道美味可口的下饭菜，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质，是家庭日常餐桌上的一道不可或缺的佳肴。希望大家尝试制作这道美味的菜品，享受烹饪的乐趣，也能为家人带来健康美味的享受。