爽口的凉拌皮蛋豆腐
豆腐处理
【美食探寻】清新爽口的皮蛋豆腐凉拌，快手简单又美味！
这道简单快手的凉拌小菜以豆腐为主要材料，首先需要准备1盒豆腐。将豆腐撕开上面的薄膜后，用牙签在四周划一下，然后倒扣在盘子上，待豆腐出水后静置片刻。等豆腐静置后，倒掉多余的水分，然后用刀横着划一刀，再竖着划几刀，将豆腐切成小块。
配料准备
除了豆腐外，还需要准备皮蛋和小葱作为配料。将皮蛋切成丁状，将小葱切成葱花，备用。
调料调制
将所有调料如酱油、醋、香油、盐等按照个人口味放入一个小碗中，搅拌均匀，制成凉拌豆腐的酱料。
凉拌制作
将切好的皮蛋丁和葱花铺在豆腐上，然后将调好的酱料倒在皮蛋豆腐上，轻轻拌匀即可。这道爽口清新的凉拌皮蛋豆腐就完成啦！这道小菜不仅简单快手，而且口感爽滑，清新怡人，是夏日餐桌上的绝佳选择。
美食分享
此款凉拌皮蛋豆腐适合作为下饭菜或者凉菜，不仅口感丰富多样，而且营养丰富。豆腐富含优质蛋白质，皮蛋则具有独特的口感和味道，