做面团的步骤总是让人感到开心,尤其是当你看着一团松软的面团在手中慢慢变化时。首先,将所有除了黄油以外的材料准备好,并将黄油软化至室温待用。接着,将除了黄油以外的材料揉成厚膜状态,再加入黄油,继续揉至面团可以拉出薄而透明的膜。

创意玩味:制作美味抹茶麻薯蜜豆软欧包的独特方法

制作麻薯陷儿

面团发酵的过程中,我们可以利用时间来制作麻薯陷儿。简单地将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合均匀,然后放入蒸锅中用中大火蒸约20分钟。蒸熟后的麻薯取出,待其冷却十分钟左右,再加入室温软化的黄油,用手套将黄油揉匀,直至麻薯馅充分均匀。

面团处理与包裹

将发酵完毕的抹茶面团分割成4份,盖上保鲜膜松弛15分钟。同样地,将麻薯馅分割成4份,松弛好的面团用手按压成圆形。接下来,取一份麻薯陷儿放在面团上,轻轻拉扯麻薯使其稍微变大,铺上适量的蜜豆。然后,将面团左右两边捏起来,再将底部捏紧,包裹成一个三角形,确保封口紧实。

最终发酵与烘焙

包裹好的软欧包放置在烤盘上,正面朝上,进行最终的发酵。在温度控制在35度至38度之间的环境中,让软欧包发酵至两倍大小。发酵完成后,在面包上筛上一层薄薄的面粉,然后利用印花模具在面包表面留下独特的印记。预热好的烤箱以中下层180度上下火烤约22分钟,直至软欧包金黄酥脆。

通过这个独特的方法制作抹茶麻薯蜜豆软欧包,不仅能够享受到美味的口感,还能感受到制作过程中的乐趣与创意。试着在家中动手尝试吧,相信一定会为您的味蕾带来惊喜!