嫩豆腐是一种富有营养、含水量大、质地细嫩且富有弹性的食材，尤其受到孩子们的喜爱。相比较于太辣的麻婆豆腐，清新爽口的嫩豆腐羹成为了许多家长的选择，不仅简单易做，而且口感清新，特别适合家中有小朋友的妈妈们尝试制作。

清新爽口的嫩豆腐羹：营养美味，家有小朋友的不二选择

制作步骤

1. 把豆腐切成5公分见方的小块，稍微大一些也可以，根据个人喜好调整大小，切得不宜太小以免碎裂。

2. 将蒜苗洗净切成细颗粒，依个人口味适量添加，可作为食材的点缀。

3. 开火，加入适量油，烧至七八分热后倒入少许花椒，炸出香味，再将花椒捞出。

4. 倒入切好的豆腐，煎至两面金黄色后加入蒜苗。关键步骤在于轻轻翻动，避免豆腐碎裂，控制煎的时间使其色泽均匀。

5. 加入适量盐和调料，继续翻炒片刻至蒜苗散发香味，淋入少许生抽提味调色。

6. 将两小勺红薯粉与半碗水混合成糊状，倒入锅中，轻轻翻拌后即可出锅。这样便完成了营养美味、清新爽口的嫩豆腐羹。

营养价值

嫩豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，且易于消化吸收，是孩子们成长所需的重要营养来源。植物性蛋白质不仅能够满足身体生长发育的需要，还有助于增强免疫力，促进健康成长。

适宜人群

这道清新爽口的嫩豆腐羹不仅适合孩子食用，也是家庭每个成员都可以享用的美味佳肴。无论是午餐还是晚餐，都能为全家人带来美好的用餐体验。搭配米饭或馒头，更能增添饱腹感，营养丰富又美味可口。

结语

清新爽口的嫩豆腐羹不仅是一道简单易做的家常菜品，更是一道富含营养、适合家庭各个成员的美味佳肴。在忙碌的生活中，偶尔煮上一锅嫩豆腐羹，不仅能为家人带来愉悦的用餐时光，还能为他们带来健康与满足。让我们一起在家中厨房，享受烹饪的乐趣，用爱为家人献上一份份美味与温暖。