土豆炖牛肉家常好吃快手的做法
正好家里有不到一斤牛肉和一个大土豆，何不来一锅炖牛肉土豆呢？今天特意将土豆切成大块，淡淡的酱油色泽让整道菜看起来非常大气。牛肉切成块后，用清水洗净浸泡片刻，去除血水，反复冲洗几次。葱、姜、蒜切好备用。另外备好八角和花椒。土豆也切成大块备用。
家常快手土豆炖牛肉美味做法
烹饪步骤
1. 将牛肉放入冷水中，倒入一点料酒，烧开后焯水几分钟。捞出后冲洗干净，去除血沫备用。
2. 热锅倒入适量油，小火炒香葱姜蒜、八角和花椒。
3. 加入焯好的牛肉，翻炒均匀，稍微炒掉多余水分。
4. 倒入料酒、生抽、糖和老抽，炒匀。
5. 加入热水，淹没牛肉，大火煮开后转小火慢炖至少40分钟以上。
6. 牛肉差不多炖烂时，加入土豆，调味后再炖。可以尝一下咸淡，适量加盐。
7. 用中小火继续煮土豆至熟（如果水少可以适量加热水）。
8. 大约15分钟后，土豆基本熟透，调整收汁度即可。
9. 出锅装盘，香气四溢，美味可口。
家常快手土豆炖牛肉是一道简单易学的家常菜，搭配米饭或面食都非常美味。其间又有不同的变化方式，比如可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，口感更加丰富多样。欢迎大家在厨房里动手试试，享受美食带来的乐趣！