家常干豆角炒肉片的做法
大姐慷慨地送给了我几捆自家菜园里种植的干豆角。每逢夏日，我也会养成晒制干豆角的习惯，以备冬天搭配老妈邮寄来的美味腊肉。作为喜爱干菜的人，不论是炖肉还是炒着吃，都能带来绝佳的美味享受！
家常干豆角炒肉片，乡村风味美食的制作
准备工作：泡发干豆角与切肉片
1. 将干豆角用凉水浸泡至少半天，确保其充分软化。
2. 根据个人口感，建议泡软一些，过硬的干豆角容易影响口感，甚至导致嚼食困难。
3. 将泡发后的干豆角和其他食材切成适合的长度，做好食材的预处理工作。
炒制步骤：精心烹饪，美味出锅
4. 将肉片切好备用。
5. 烧热锅，倒入少许油，加热后放入肉片快速翻炒，待肉片释放油脂，将多余油分离出来，留作炒青菜时使用。
6. 待肉片微焦时，撒入少许料酒去除腥味。
7. 加入生抽、姜末、蒜末、干辣椒段、豆豉继续翻炒。
8. 接着加入泡发的干豆角，适量清水焖煮片刻，让豆角与肉片充分融合入味。
9. 继续焖煮2分钟左右。
10. 最后加入青椒丝和蒜苗，撒入适量盐，再翻炒1分钟。
11. 离火装盘，香气四溢，一道美味家常菜就完成啦！
这款家常干豆角炒肉片，不仅带有乡村风味，更是一道集营养与美味于一体的佳肴。无论是在家庭聚餐还是日常饭桌上，都能为您的餐桌增添别样风味。尝试动手制作，感受乡村美食的独特魅力！