准备工作

手把手教你制作美味黄油黑椒蒜子牛肉粒

黄油、黑胡椒、大蒜和鲜嫩的牛肉，这些食材的完美组合能为您带来一道绝佳的美味佳肴。首先需要将牛肉浸泡在水中，去除血水。接着对牛肉进行腌制，搅拌均匀。如果您喜欢浓烈的黑胡椒味道，可以在这个步骤中加入适量的黑胡椒，后续还会再次使用到它。

烹饪过程

1. 切碎蒜末，选用新鲜的蒜，不要选择长时间保存导致发芽的老蒜。在锅中加入适量黄油，将蒜煎至金黄色后捞出备用。

2. 刚刚煎蒜的油留在锅中，放入腌制好的牛肉，用小火翻炒约五分钟，避免粘锅现象（如没有不粘锅，可以适量增加食用油以减少粘连）。

3. 无需清洗锅具，继续保留蒜末，放入之前炒制的牛肉，再加入少许生抽、耗油和大量的黑胡椒，翻炒出香味即可出锅。由于之前对牛肉进行了腌制含盐的处理，因此在炒制过程中无需另外添加盐分。

小贴士

在烹饪过程中，掌握好火候和调味品的使用量是关键。适量的黄油能为菜肴增添丰富的奶香味，黑胡椒则能为菜肴带来浓烈的香气。同时，新鲜的蒜末能够提升菜品的口感和香气，使整道菜更加诱人。

通过以上简单步骤，您就可以轻松制作出一道口感鲜嫩、香气四溢的黄油黑椒蒜子牛肉粒。这道菜不仅适合家庭日常食用，也能成为款待亲朋好友时的美食佳肴。动手尝试一下，让您的厨艺展现出新的高度！