白萝卜蛋羹汤是一道既营养又简单，口感清甜可口的家常菜。制作这道汤并不复杂，下面将介绍具体的做法。
清甜可口的白萝卜蛋羹汤
准备食材与炒制
首先，准备好胡萝卜并洗净削皮，然后将其切成小滚刀块，同时将生姜切成姜丝。接着在碗中打入鸡蛋，用筷子搅打均匀，再加入一勺面粉，并与大半碗清水搅拌均匀。如果发现面粉与清水不能立即搅拌均匀，可以稍作静置后再搅拌。起锅，倒入少许食用油，热后倒入姜丝和白萝卜，不停翻炒至边缘透明。通过煸炒可以有效去除辛辣味，展现出白萝卜清甜的口感。
煮熟调味
在炒软后，倒入清水没过食材，大火烧开后盖上锅盖焖煮至白萝卜变软。如果想减少油脂摄入，也可以直接将白萝卜放入清水中煮熟。焖煮期间，加入适量盐和半勺生抽进行调味。待白萝卜煮熟后，往锅中均匀倒入面浆，不停翻拌以防止粘锅。
加入蛋花与装盘
当汤汁再次煮沸时，均匀倒入鸡蛋液，并迅速搅拌，确保蛋花不会团块。这样煮出来的蛋花会非常漂亮。最后，在出锅前撒上葱花，再翻拌均匀即可享用这道清甜可口的白萝卜蛋羹汤了！
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的白萝卜蛋羹汤，不仅味道清新，而且富含营养。欢迎尝试这道简单又美味的家常菜，为您的餐桌增添一道健康之选。