制作美味的梅干菜烧饼并不难，下面分享一份简单的自制方法。外面排队购买的锅盔也许很诱人，但在家动手制作，既方便又能够根据个人口味调整食材。
如何在家制作美味的梅干菜烧饼
准备食材
首先，准备食材。选择稍微肥一点的五花肉，切成小丁后加入适量料酒、少许生抽、老抽、糖和盐进行腌制，时间最好超过6小时以确保入味。另外，处理梅干菜也是关键步骤，多次冲洗干净后用温水泡发，然后放入蒸锅中大火蒸约20分钟，待凉后切碎备用。
制作面团
接着，在一个大盆中加入面粉和清水，通常面粉与水的比例为2：1。揉搓面团时加入少许糖，直至面团光滑均匀，然后覆盖一块湿布，放置在26度左右的温暖处。将面团揉成长条，每份约70克左右。
包馅和擀面
将腌制好的肉馅和梅干菜混合搅拌均匀。将面团擀成扁平状，包入混合馅料，捏紧口部封好。用擀面杖将面团擀平成饼状，在表面撒上适量白芝麻。
烘烤制作
启动锅子加热，无需额外添加油，将饼放入烤烙，烤至两面金黄微鼓即可。这样制作出来的梅干菜烧饼香气四溢，口感酥脆，内陷鲜美，绝对值得一试！
通过这个简单的制作过程，你可以在家中轻松享用到外面排队等候买的美味锅盔，定制个人口味，尽情享受烹饪乐趣。赶快动手试试吧！