在细致入微的烹饪过程中，寻找一道既好看又好吃的菜品，成为待客宴席的首选，那么香辣虾球拼豆腐将是您的不二选择。这道菜肴口感清淡鲜美，造型优雅精致，制作简单易行，即使作为宴客佳肴，也能让所有客人眼前一亮。

优雅宴客美食-香辣虾球拼豆腐

准备食材与处理虾球

1. 准备6只鲜虾、2块日本豆腐、1把粉丝、10克葱末、15克蒜末、1茶匙剁椒、2茶匙蒸鱼豉油、1/3茶匙白糖、1/2茶匙料酒、适量白胡椒粉、适量淀粉。

2. 将鲜虾去头去壳，留下虾尾，从后背刨开，穿过虾尾整理成虾球。

3. 虾球加入白胡椒粉、料酒、少许淀粉抓匀。

4. 泡软的粉丝备用，注意浸泡时间不宜过长，以保持口感。

5. 玉子豆腐切成小段，切面十字花刀，底部不要切断。

6. 摆放处理好的虾球在豆腐之间的空隙中。

炒制与蒸煮过程

7. 锅中放底油，用小火爆香葱末、蒜末和剁椒，加入生抽和白糖拌匀后关火。

8. 将炒制好的料汁浇在虾球上。

9. 放入蒸锅，蒸约六七分钟即可出锅。

10. 食用时可撒上些许香葱末提鲜增香。

品尝味蕾盛宴

这道香辣虾球拼豆腐，虾鲜豆腐嫩滑，口感丰富而不失清爽，搭配粉丝的爽滑口感及浓郁的酱汁，香辣回甘，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是节庆宴会，这道菜肴都能为您的餐桌增添一份优雅与美味。试着动手制作这道美味佳肴，成为餐桌上的一道靓丽风景吧！