鲫鱼豆腐汤，清淡鲜美，每一口都散发着浓浓的家的味道。想要让这道汤色泽白净，口感鲜美，下面就跟随小编的步骤来学习如何烹饪出美味的白汤鲫鱼豆腐汤吧！

如何烹饪出鲫鱼豆腐汤的美味白汤

准备食材和锅具

首先，为了烹饪出白白的鲫鱼豆腐汤，我们需要准备新鲜的鲫鱼、嫩豆腐、姜片、小葱、枸杞等食材。另外，还需要一口不粘锅和砂锅来完成整个烹饪过程。

煎鲫鱼增添香味

将不粘锅置于火上，倒入少许菜油，待油温适宜后，将鱼放入锅中煎制。煎至鱼身两面金黄，这样不仅能够让鱼肉更加鲜嫩，还可以为汤底增添香味，使得整道菜更加美味可口。

炒香姜片烧开水

接着，在砂锅内倒入适量食用油，放入姜片炒香，然后将煎好的鲫鱼轻轻放入砂锅中。随后，倒入足够的开水，再放入切块的豆腐，让食材充分融合。记住，用开水烹饪能够保持汤清而不浊。

大火煮出鲜美口感

在砂锅中添加适量小葱，大火煮沸后转小火，焖煮20分钟左右。这个过程中，食材的香味会充分释放，鲫鱼和豆腐的鲜美口感也会在汤中渗透开来。

调味提升口感

最后，在起锅前撒入适量盐巴提鲜，加入枸杞提味，撒上些许葱花作为点缀。这样一道色香味俱全的白汤鲫鱼豆腐汤就完成啦！每一口汤汁都清澈透亮，回味无穷。

通过以上的烹饪步骤，你已经掌握了制作美味白汤鲫鱼豆腐汤的技巧。尝试在家动手做一份吧，感受那份家的温暖和幸福。