近来气温下降，风寒感冒成为许多朋友的困扰，导致身体酸痛、精神不振、食欲减退。风寒感冒常因外邪侵袭所致，通过食疗可以选择辛温性食材来解表散寒，驱除体内邪气。在这里分享一道快手又暖胃的酸辣汤，适时喝下，能让身体微微出汗，缓解风寒感冒带来的不适。酸辣汤口感酸辣可口，容易消化，有助于增进食欲。在这个时节，酸辣汤是最合适的汤羹选择，无论是荤素搭配，再加上白胡椒和香醋调味，其开胃的效果不言而喻。

如何制作暖胃驱寒的酸辣汤

准备食材与调料

1. 将干豆腐皮、火腿肠、胡萝卜切细丝，将泡发后切丝的木耳备好，再将香菜切段，最后将鸡蛋打散备用。

2. 在锅中烧开约800毫升水，加入盐3克、糖2克、鸡精2克、蚝油1勺、胡椒粉2勺、两个干辣椒，使调料充分融合。

烹饪步骤

3. 将干豆腐丝、胡萝卜丝、火腿丝、木耳丝放入锅中煮约两分钟，然后加入大约10克白醋和20克香醋。

4. 取三大勺淀粉搅匀备用。

5. 缓慢地将调好的水淀粉倒入锅中，同时不停搅拌，避免出现糊底和结块的情况。

6. 待汤汁变得浓稠后，缓慢倒入蛋液并搅拌均匀。将煮好的酸辣汤盛入汤盆，撒上适量胡椒粉，淋上香油，最后点缀上香菜即可。

制作酸辣汤不仅简单快捷，而且有助于增强体质，驱寒暖胃。在寒冷的季节里，不妨尝试一下这道美味的酸辣汤，给身体一份温暖与滋补。