忙碌的生活中，总是需要一些简单又美味的料理来犒劳自己。今天我们来分享一道简单易做又美味可口的茄丁肉末面的制作方法。

享受美味：快手茄丁肉末面的制作方法

准备食材

在开始制作茄丁肉末面之前，我们需要准备好以下食材：1个茄子、适量肉、洋葱、辣椒丁。

烹饪步骤

1. 在锅里倒入适量油，略多于平时炒菜所用油量，将油加热至七成热时，放入肉丁翻炒至变色，然后加入适量料酒和酱油让肉上色。

2. 接着放入洋葱丁和辣椒丁，继续翻炒均匀。

3. 将茄子丁放入锅中，继续翻炒均匀，加入适量盐、花椒粉、生抽、黄豆酱调味。

4. 加入少量清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，待汁液收浓后，撒入少许鸡精，即可离火。

5. 另起一锅开水煮面条，捞出后沥干水分备用。

6. 最后将炒好的茄丁肉末浇在煮好的面条上，一道香喷喷的茄丁肉末面就大功告成了。

小贴士

烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的使用量，让菜品更符合自己的口味偏好。同时，在收汁的过程中要注意火候，不要让汁收得太干，保持菜品的鲜嫩口感。

这道茄丁肉末面简单快手，口感鲜美诱人，适合作为一餐的主食，既方便又营养。快来动手尝试制作吧，享受美食带来的愉悦！