在东北地区，酸菜白肉炖血肠是一道经典的美食，独特的口味吸引着众多食客。下面将介绍这道美味佳肴的制作步骤，让您也能在家享受地道的东北味道。
东北美食经典口味：酸菜白肉炖血肠的制作步骤
准备食材并炖煮猪肉
首先，准备好所需食材，包括猪肉、花椒、桂皮、香叶、姜片、葱等。将冷水倒入锅中，加入花椒、桂皮、香叶、姜片和葱，放入猪肉，炖煮30分钟以上，直至肉熟透。
炖煮猪肉后处理
将炖煮好的猪肉取出，稍作冷却后切成薄片备用。接着，在锅中留底油，爆香姜片、辣椒和花椒，让香味充分释放。
翻炒酸菜丝并加入肉汤
将切好的酸菜丝加入锅中，撒上适量酱油，快速翻炒均匀。随后倒入适量的肉汤，让酸菜的鲜美与肉汤的浓厚交相辉映。
煮粉条并加入血肠
在炖煮的锅中，加入粉条，小火继续煮熟。同时，将血肠切成薄片，待用。
煮酸菜肉片和血肠
将事先切好的猪肉片和血肠片加入酸菜中，继续煮约3分钟左右。根据个人口味适量加盐，搅拌均匀，让调味更加入味。
通过以上步骤，一道美味可口的酸菜白肉炖血肠就完成啦！入口鲜香可口，肉质鲜嫩多汁，酸菜的清爽与血肠的香甜相得益彰，令人回味无穷。赶紧动手尝试制作，感受东北美食的独特魅力吧！