糖醋千张肉卷 糖醋千张肉卷的美味制作

糖醋千张肉卷

糖醋千张肉卷是一道口感香甜、入口即化的家常菜品，烹饪过程简单快捷，适合中级厨艺水平的厨师尝试制作。今天我们将介绍如何做出这道美味的糖醋千张肉卷。

糖醋千张肉卷的美味制作

食材准备

制作糖醋千张肉卷所需食材包括黑猪肉糜半碗、千张两张、葱、姜和少量毛豆米。这些食材搭配起来，既保留了肉类的鲜嫩口感，又增加了千张的特色，让整道菜品更加丰富多样。

制作步骤

1. 将肉糜与黄酒、葱姜和适量盐混合均匀，提升肉质的鲜美口感。

2. 将切好的千张小方块摆放在案板上，准备包裹肉馅。

3. 将调制好的肉糜均匀涂抹在千张片上，然后像包包裹一样将其左右折叠起来，使肉糜充分包裹在千张内部。

4. 热锅倒入适量油，待油温升至适宜状态后，将卷好的肉卷放入煎炸至金黄酥脆。

5. 加入少量毛豆米和预先调配好的糖醋汁，糖醋汁的比例为1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。糖醋汁的酸甜口感能够为菜品增添层次感。

6. 继续翻炒，待糖醋汁收浓成醇厚的酱汁时，即可装盘食用。

小贴士

1. 在包裹肉糜的过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如五香粉、胡椒粉等，增加风味。

2. 炸制肉卷时火候要掌握好，避免炸焦或者不熟的情况发生，影响口感。

3. 糖醋汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢甜味重一点的可以多加糖，喜欢酸味浓郁的可以多加醋。

通过以上步骤，您也可以轻松在家中制作出美味可口的糖醋千张肉卷，为家人带来别样的餐桌惊喜。愿大家享受到烹饪的乐趣，感受美食带来的幸福满足。