蒜香排骨不仅是一道美味佳肴，更兼具极高的养生保健功效。下面将介绍如何制作这道美味的蒜香排骨。

健康美味的蒜香排骨制作方法

准备食材

首先准备500克新鲜的猪肋骨（又称纤排），洗净后切成5-6厘米长的小段备用。同时将50克大蒜去皮切细跺溶备用。

泡发处理

将切好的小段排骨放入盆中，用凉开水浸泡15分钟后取出沥干。这一步十分重要，能够有效去除排骨中的血水和异味。

腌制入味

在排骨中打入一个鸡蛋，加入适量的盐、生抽、料酒、蒜蓉、粉芡，搅拌均匀后腌制5分钟（入味效果更佳），待腌制完成后即可上锅蒸煮。

火候掌握

将腌制好的排骨放入蒸锅中，水烧开后大火蒸煮30分钟，确保排骨煮熟、口感更佳。此时整个厨房已经飘散着诱人的香气，但还未完全完成哦。

炸香过程

预热锅中倒入500克植物油，油温约五成热时，将蒸煮好的排骨逐个放入炸至金黄色，表面香脆，然后捞起沥油（约15秒），让排骨外酥里嫩。

调味出锅

热锅中加入适量的老抽、蜂蜜、水淀粉和少许盐，加入之前炸好的排骨一起翻炒均匀，最后撒上芝麻、姜片，即可完成香喷喷的蒜香排骨，美味可口，营养丰富。

通过以上步骤，你也可以在家中轻松制作出健康美味的蒜香排骨，不妨尝试一下，为自己和家人带来一份美味的享受吧！