青瓜炒虾仁是一道美味可口的菜肴，虾仁作为主要食材，清淡爽口，易于消化，深受食客喜爱。下面将介绍如何制作这道料理。

制作青瓜炒虾仁的步骤

准备食材

首先准备好所需的食材：活虾、黄瓜。将活虾洗净，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后得到虾仁。黄瓜去皮，切成四瓣，去除瓤后再切成块状备用。

烹饪步骤

1. 热锅冷油：将锅中倒入适量的食用油，待油温升至六七成热时，放入虾仁快速翻炒，使其变色变红，熟透后捞出备用。

2. 爆香配料：在同一个锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，之后放入切好的黄瓜块翻炒至微熟。

3. 烹饪调味：接着将炒好的虾仁放入锅中，拌匀后加入适量盐、鸡精等调味料，再进行翻炒均匀，保持虾仁的鲜嫩口感。

4. 出锅装盘：最后，待虾仁与黄瓜充分炒匀，出锅并装盘，即可开动享用。这道青瓜炒虾仁香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富。

小贴士

- 虾仁炒制时间不宜过长，避免过火导致虾仁变得老而失去口感。

- 可根据个人口味添加适量的辣椒、蒜蓉等调味料，增添风味。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道色香味俱佳的青瓜炒虾仁，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道美味佳肴。赶快动手试试吧，带来健康美味的享受！