准备食材

如何制作美味可口的水晶虾饺

在动手之前，先准备好以下食材：新鲜虾仁、猪肉馅、玉米粒、豌豆、香菇、植物油、酱油、葱末、柠檬或姜片、澄粉、玉米淀粉等。

处理食材

1. 将虾仁去除背腹部虾线后切碎，用柠檬片或姜片腌制15分钟。

2. 猪肉馅中加入植物油、酱油、葱末，并搅拌均匀备用。

3. 将玉米粒、豌豆焯水1分钟后捞出沥干水分，剥皮备用。

4. 香菇焯水1分钟左右，切成小丁。

制作虾饺皮

1. 在澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。

2. 缓慢倒入100克100°C沸水，边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状。

3. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置10分钟。

4. 取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子。

5. 用擀面杖将每个剂子擀成薄圆形虾饺皮。

包馅和蒸制

1. 在虾饺皮上放入准备好的馅料。

2. 按照包饺子的方式，一个褶一个褶地压过去收口，再捏实以免蒸煮时开裂。

3. 将包好的虾饺摆入蒸锅中，蒸约15分钟至熟透。

4. 取出虾饺，享受那满满的虾肉和水晶般晶莹剔透的外皮。

通过以上步骤，你就可以制作出口感劲道、味道鲜美的水晶虾饺啦。不仅适合作为一道美味的家常菜品，也可以作为宴客或聚餐的佳肴。欢迎大家尝试制作哦！