咸香春卷的做法
在炎热的夏日，一道口感酥脆、香味扑鼻的咸香春卷是让人无法抗拒的美味。下面将为大家介绍制作咸香春卷的详细步骤。
咸香春卷的制作步骤
准备食材及器具
首先准备蒸笼和蒸布，在蒸笼中倒入绿豆瓣，然后开始处理其他食材。将香菇提前泡软，用面粉洗净后搅碎，热油中下虾皮，再加入香菇翻炒至干燥，最后加入蒸好的绿豆瓣，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
包裹春卷馅料
将事先准备好的春卷皮铺开，取适量馅料放在皮的下方略偏一侧的位置，然后将皮边对折，左右两侧向中间叠合，再从下往上卷起成春卷的形状。最后在卷好的春卷表面刷上一层生粉水，以便炸制时更加酥脆。
炸制咸香春卷
将包裹好的咸香春卷放入预热好的油锅中炸制。待春卷两面炸至金黄酥脆时，即可捞出沥干油份，装盘食用。炸制过程中要注意火候，避免春卷炸焦或者油温过低导致吸油过多。
这道咸香春卷不仅外酥内嫩，而且口感十足，香气四溢，是家庭聚餐或下午茶的绝佳选择。希望大家在家也能尝试制作这道美味的咸香春卷，为家人朋友带来美味惊喜！