近期我做青团时剩下了一些斑斓粉，于是便决定用这些材料制作了两卷椰香斑斓口味的蛋糕卷。这种蛋糕卷不仅外观嫩绿清爽，让人垂涎欲滴，而且在制作过程中添加了丰富的椰子元素，包括椰子油和椰浆，散发出浓浓的椰子风味。经过冷藏后，蛋糕卷夹心带有冰淇淋般的口感，让人回味无穷。

手工制作椰香斑斓蜜豆奶油卷

制作步骤

1. 准备面糊：将斑斓粉倒入椰子油中拌匀，如没有椰子油可以使用玉米油替代。接着倒入牛奶搅拌至乳化。筛入低筋粉，加入打散的鸡蛋黄，搅拌至顺滑。根据面粉吸水量的不同，可适量增减牛奶的用量。

2. 打发蛋白霜：细砂糖加入蛋白内打发至出现中弯钩状态。将部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中轻轻拌匀，避免消泡。

3. 烘焙蛋糕：在烤盘上铺上油布或硅胶垫，倒入蛋糕糊，抹平后震动除气泡。放入预热好的烤箱中层烤约30分钟。

4. 制作夹心：打发淡奶油、椰浆和细砂糖，涂抹在蛋糕卷上。在其中部位堆积蜜豆，辅助使用擀面杖将蛋糕卷卷起。

5. 冷藏定型：将制作完成的蛋糕卷放入冰箱冷藏1-2小时后取出切片。清爽嫩绿的外表，椰香斑斓的味道，以及意外惊喜的蜜豆口感，都为春夏季节增添了一份美好的体验。

通过以上步骤，你也可以轻松制作出口感绵密柔软、风味独特的椰香斑斓蜜豆奶油卷，让家人朋友尽情享受这款美味甜点带来的愉悦体验。