过年啦~ 桌子上满满的鸡鸭鱼肉，海鲜盛宴，吃的我肚子圆滚滚，啥也吃不动了。这才初四，连走了几天亲戚的我见肉就怕~ 这可怎么整呀？

如何制作美味的辣拌明太鱼

选择个性十足的明太鱼

有个性的明太鱼一条~ 如果喜欢吃手撕鱼的建议准备一副手套，做美味也要保护自己呀。

准备和处理明太鱼

明太鱼撕成条状，因为鱼干较硬，部分地方有刺，所以不太好撕，小仙女们可以选择用剪刀哦。用水冲掉浮灰后，加水浸泡五分钟。这一步可以有效把鱼干泡软，一会拌料更入味。

调味辣拌明太鱼

明太鱼挤干水分，倒入一大勺韩式辣酱，辣酱偏干不用担心，一会会浇入热油一起搅拌。放入一勺白糖，一点鸡精和一点盐调味，喜欢的可以适量加入苹果醋调味，味道非常好哦。

烹饪步骤

锅中加油烧热，如果有葱段可以在这步加入，一会在菜品中拌入葱油，口感更加丰富哦。将烧热的油浇在辣酱和调味品上，呲啦，香味已经出来啦。趁着热油，拌起来吧。量大的小伙伴尽量带手套用手拌，这样味道更均匀好吃。

装盘与搭配

拌好后就可以装盘啦，再撒上芝麻就搞定啦。如果家中有洋葱也可以切丝拌在一起，这样口感更丰富咯。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的辣拌明太鱼了。欢迎大家动手尝试，让家人朋友共同享受这道美味佳肴带来的愉悦！