最近大家是不是都沉迷于吃小龙虾？一周三天的小龙虾盛宴可能有些让人有些撑了，但又想要享受那份辣辣的欢愉？那不妨尝试一下用麻辣小龙虾酱来制作一道美味的鱼菜吧！这道麻辣年糕青花鱼不仅可以利用火锅剩下的年糕，还能让鲜美的鱼肉与麻辣的口味完美融合，既开胃又下饭。

酱香鲜美：麻辣年糕青花鱼的制作方法

准备食材与处理

首先，将葱切段，蒜切片，姜切丝。接着，将新鲜的鱼肉切块，撒上适量的料酒和胡椒粉，抹匀后腌制20分钟，让其入味。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，待油热后放入葱姜蒜，炒至散发出诱人的香气。

2. 加入麻辣小龙虾酱，继续翻炒至香味四溢。

3. 将腌制好的鱼块放入锅中，也可事先煎香。

4. 加入适量的料酒、老抽和白糖，然后倒入足够没过鱼块的热水。

5. 大火煮开，放入预先准备好的年糕，一起炖煮15分钟左右。

6. 待汤汁将要收干时，撒上些许香菜和葱段，提升整体口感。

7. 酱汁浓郁香甜，鱼肉入味嫩滑，年糕Q弹可口，美味十足。

8. 如果你觉得年糕放得有点少，那就说明这道麻辣年糕青花鱼实在太美味了，让人难以抵挡。

通过以上简单的制作步骤，你就可以轻松地在家中享受到一道鲜美多汁、麻辣开胃的麻辣年糕青花鱼。这道菜不仅适合作为正餐，还可以作为下饭菜或者家庭聚餐的一道佳肴。快动手尝试制作吧，相信你会被它的美味所征服！