随着中国美食文化的多元发展，传统的老东北凉菜油淋干豆腐已经成为人们喜爱的一道美味凉拌菜。其麻辣开胃、咸香爽口的特点让人回味无穷。下面介绍一种创意的干豆腐凉拌沙拉做法，让您在夏日里尝试新口味。

创意灵感：尝试新口味的干豆腐凉拌沙拉

准备食材：

准备好姜末、蒜末、香菜、干辣椒，以及干豆腐、绿豆芽、葱等食材。

制作步骤：

1. 将干豆腐切成一指卷的丝备用。

2. 将绿豆芽放入热水中煮熟，然后过凉水沥干备用。

3. 将干豆皮放在热水中煮熟，加入少许碱，之后过凉水处理好。

4. 将豆芽、干豆腐丝、香菜、葱、姜放入盘中，再加入适量生抽和食盐拌匀。

5. 在勺子中放入干辣椒，加入热油炸香后倒入盘中，再搅拌均匀即可。

调味提醒：

可以根据个人口味调整食材的比例和调味料的用量，增加风味变化。也可以尝试添加其他喜欢的配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，丰富口感。

营养价值：

干豆腐富含蛋白质，绿豆芽富含维生素C和纤维素，