想要在家享受到美味的香辣小海虾吗？不妨跟着小编的步骤一起动手制作吧！
手把手教你制作香辣小海虾
准备食材和处理海虾
首先，准备好新鲜的海虾，并将其清洗干净。用剪刀去除虾须和虾枪，接着开背将虾线去除。处理完虾线后，用适量的料酒和少许盐腌制片刻，让虾肉更加鲜嫩。
炒制香辣小海虾
1. 准备20克干辣椒、10克姜丝、20克香葱和20克香菜，切丝备用。
2. 将干辣椒丝放入锅中炒香，再加入姜丝和10克葱丝一并翻炒。
3. 等到香气四溢后，将这些调料倒入海虾中一起翻炒。
4. 观察海虾由原来的灰白色逐渐变成诱人的红色过程，这个过程非常惊艳，因为那浓烈的香味实在让人垂涎三尺。
5. 大火下炒制海虾大约3-5分钟，炒至鲜嫩香辣即可！
6. 根据个人口味，可以掌握好炒虾的时间，有的人喜欢脆壳，有的人喜欢嫩肉，而我更喜欢介于两者之间的口感，所以要留意火候，合适时即可起锅。
7. 最后，在起锅前放入余下的10克葱丝和香菜，翻炒两下，增添更多的香气。
通过以上步骤，香辣小海虾就做好了！快来品尝这道美味佳肴吧！