如果你想在家里做一道美味又简单的菜肴，不妨尝试一下正宗的酱爆圆白菜。下面将为大家介绍制作的详细步骤。

学会制作正宗酱爆圆白菜

准备食材和调料

1. 准备一颗洋白菜，将其洗净后手撕成块状。

2. 在一个碗里搅拌均匀生抽、蚝油、豆瓣酱、糖和料酒，调成酱料。

3. 将葱切段，蒜切片，姜切片备用。

烹饪步骤

1. 预热锅中的少许油，中火将洋白菜炒至八成熟，然后捞出控水备用。

2. 清洗锅后倒入适量的油，油的量是酱料的两倍。

3. 油热后，放入葱、姜、蒜爆香，转大火。

4. 加入事先调好的酱料，炒至酱料变得粘稠且散发着诱人的香气。

5. 将炒好的洋白菜放入锅中，快速翻炒两三下，立即加少许盐（根据口味需求，也可选择不放），鸡精，然后关火。

6. 最后完成的酱爆圆白菜应该保持圆白菜的8成熟状态，不宜在锅内停留过久，以免酱汁与汤汁混合。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道色香味俱全的正宗酱爆圆白菜了。这道菜无论是作为下饭菜或者配菜都非常合适，而且制作过程简单易学，适合各个厨艺水平的人尝试。赶快动手试试吧！