制作一款美味的巧克力蛋糕卷并不难，今天我们分享的是一个不消泡的制作方法。在这个过程中，你可以根据自己的口味适量增减调料，让这道甜点更符合你的喜好。
享受美味的巧克力蛋糕卷
准备原料与步骤
首先，准备好所需的原料：玉米油、巧克力、牛奶、低粉、可可粉、鸡蛋等。将玉米油微波加热至温热状态，加入巧克力搅拌至完全融化。接着，加入常温牛奶并搅拌均匀。将低粉和可可粉一起筛入混合液中，继续搅拌均匀，确保没有颗粒出现。
打发蛋白霜
将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分开保存。在蛋白中加入适量糖和几滴柠檬汁，使用打蛋器高速打发至出现明显纹路，形成挺立的鸡尾状状态。注意在打发过程中，先选择高速度后切换至低速度，确保蛋白霜打发均匀。
拌合与烘焙
将蛋黄加入巧克力糊中搅拌均匀，然后取出约三分之一的蛋白霜加入巧克力混合物中轻轻拌匀。接着将混合物倒回剩余的蛋白霜中，轻手搅拌至均匀，注意不要画圈搅拌以避免消泡。将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烘焙约20分钟。
装饰与享用
蛋糕卷烤好后，取出冷却片刻，然后可以选择卷起或者反卷，根据个人喜好进行抉择。涂抹上奶油或其他喜欢的装饰，使其更加美味可口。不一定需要过多的装饰，简单的奶油已经能够让这款巧克力蛋糕卷散发诱人的香气，让人垂涎欲滴。
通过以上步骤，你就可以制作出一款口感绵密、味道浓郁的巧克力蛋糕卷了。这款甜点既可以作为下午茶的点心，也适合作为派对或聚会上的甜品。快动起双手，亲自体验制作这款美味的巧克力蛋糕卷吧！