蒜蓉炒上海青的做法
生活中，每天三餐离不开的家常小菜，简单易做的蒜蓉炒上海青就是其中之一。清淡可口的味道，让人回味无穷。
清新爽口的家常小菜：蒜蓉炒上海青
准备食材
首先将上海青洗净，泡水去除杂质，然后切开大叶子以利于烹饪，并将其沥干水分。同时，将蒜头洗净去皮，拍打成蒜蓉备用。这些食材是制作蒜蓉炒上海青的基础。
炒制过程
在预热的锅中倒入适量花生油，待油温升高后加入蒜蓉，煸炒至香气四溢。接着放入准备好的上海青，不断翻炒至变软。最后，撒入适量盐巧妙调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
烹饪技巧
为了保持上海青的鲜嫩口感，烹饪时火候十分关键。使用大火迅速翻炒，让上海青快速变软并保持脆嫩的特点，避免煮久导致老而失去风味。
丰富口味
除了基本的蒜蓉和盐，你还可以根据个人口味添加少许生抽或者蚝油增添鲜味，或者加入一些红辣椒提升辣味。这样简单的家常小菜也能因个人口味而多变出不同的美味。
通过以上步骤，一道清新爽口的蒜蓉炒上海青就可以轻松制作出来。尝试在家做一碟这道菜，让家人朋友享受到美味和幸福的时刻。