月亮馍路边摊做法

河南特色的传统美食—月亮馍，因其外形而得名。月亮馍又叫荷叶馍，月亮饼，是河南郑州的传统风味小吃，各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。

制作月亮馍的传统方法

准备工作

1. 制作面团：首先将酵母粉用温水化开，然后在面粉中加入白糖，倒入酵母水中搅拌至成絮状。随后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2. 整形处理：待面团发好后，类似蒸馒头的做法，在案板上撒上面粉，将面团揉搓一会排气，再切成适量大小的剂子。将剂子擀成稍厚的椭圆形，抹上薄薄的食用油后对折，用梳子压出花纹。

蒸制月亮馍

1. 二次醒发：将整形好的月亮馍放入蒸锅中，不开火进行二次醒发约15分钟左右。

2. 蒸制过程：醒发完成后，开火蒸制月亮馍约20分钟，待时间结束后熄火，再焖5分钟后开盖取出。

口味搭配

1. 多样选择：根据个人喜好，在月亮馍中可添加各种食材，如鸡柳、牛排、红烧肉、鸡蛋火腿肠、豆芽等，丰富口味。

通过以上制作步骤，您可以在家中尝试制作这道传统美食—月亮馍，享受河南美食的独特魅力。尝试搭配不同食材，定制属于自己的月亮馍口味，让您的餐桌增添一份特别的味道。