食补佳品湘味蒸茄子的做法 探秘湘味美食：亲手做出营养丰富的蒸茄子

食补佳品湘味蒸茄子的做法

茄子作为一种常见的蔬菜，在我们日常生活中经常出现在餐桌上。它不仅口感爽滑，而且富含丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，被称为食补佳品。

探秘湘味美食：亲手做出营养丰富的蒸茄子

选购新鲜食材，做好准备工作

在制作湘味蒸茄子之前，首先需要准备好食材。将茄子洗净后切成适当大小的条形，然后撒上适量的盐码味。同时，将葱、辣椒切段，蒜切末，为后续的烹饪做好准备工作。

巧用蒸锅，精心烹饪

将处理好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，直至茄子软烂可食。同时，在另一口平底锅中加热花生油，待油温升高后，倒入蒜末，爆香后再加入切好的辣椒进行翻炒。

调味装盘，享受美食盛宴

接着，关火后倒入适量生抽，听到滋滋作响。将炒好的调味料均匀淋在蒸好的茄子上，再撒上葱花点缀。趁热搅拌均匀，让酱汁完美包裹每一根茄子，最后搭配米饭一同享用，美味可口。这道湘味蒸茄子不仅简单易做，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。