制作虾仁炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅省时快捷，还能让餐桌上的营养更加均衡。下面将为大家详细介绍这道美味佳肴的制作过程。
美味家常菜谱分享：手把手教你制作虾仁炒鸡蛋
准备食材
首先，准备好所需的食材：大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀以便入味。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅打均匀后放入虾仁，再次搅打均匀备用。
煎炒过程
1. 首先，在锅中倒入适量食用油，待油热后倒入鸡蛋液。
2. 快速晃动炒锅，让蛋液迅速凝固，然后装盘出锅。要保持动作迅速，不要炒得太老。
3. 接着，再次起锅，倒入适量食用油，热后倒入蒜末、小米辣和青椒，翻炒至爆香。
4. 倒入半碗清水，加入生抽、蚝油和适量盐，翻炒均匀。
5. 待汤汁煮沸后，倒入之前炒好的鸡蛋虾仁，再次翻炒均匀即可出锅。
通过以上步骤，一道香气扑鼻、口感鲜美的虾仁炒鸡蛋就完成啦！这道菜色香味俱佳，不仅适合做家庭日常的一餐，也可以作为宴客的一道美味佳肴。赶快动手尝试制作吧，相信您会爱上这道美味佳肴的！