酒的种类繁多，但在家中制作起来，米酒是最为合适的选择之一。下面将介绍如何在家轻松制作美味的米酒。
在家制作美味米酒：简易步骤分享
准备工作
首先，准备好圆糯米，并进行充分的淘洗，确保干净。将洗净的糯米放入清水中浸泡，约泡四个小时。用手搓揉糯米，如果容易被搓碎，那就差不多了。
糯米蒸制
接着，将准备好的糯米放入蒸锅中，加热至水开，然后蒸约半个小时。蒸熟后的糯米取出，彻底待其冷却。
拌入酒曲
准备1000克糯米和5克甜酒曲。将酒曲放入冷开水中化开，然后拌入蒸熟并冷却的糯米中。可以适量再加入冷开水，让每粒糯米都分散开来。
装瓶发酵
准备干净无菌的玻璃瓶，将拌好的糯米填入瓶中并压实。在瓶盖上挖一个小洞，方便观察发酵过程。将瓶子放置在30℃左右的恒温环境下，静置约36小时，即可享用。此时可以制作酒酿圆子、米酒蛋花汤等美食。若想继续陈化酒液，可以添加适量冷开水，继续静置一个月以上，便可品味自制的米酒。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的米酒，不仅有趣而且健康。试着动手制作吧，享受自家酿造的乐趣与美味！