花卷怎么做--中式面点：绳子卷
花卷是中式面点中比较容易上手的一种款式，香气扑鼻，口感独特，深受大多数人的喜爱。今天我们将学习如何制作一款精致小花卷--绳子卷。下面是制作绳子卷的具体步骤：
制作绳子卷的步骤
准备工作
1. 用酵母将面粉调匀，加适量水揉成面团。
2. 将面团放在湿布底下盖好，静置片刻，让其发酵。
3. 取出面团，搓揉成一个长条。
4. 将长条均匀切割成6个等份的小块。
搓制绳状面团
5. 取一个面块，搓成一个长条。
6. 一边搓揉一边拉长，直至搓成约40厘米长的细绳。确保细绳各部位粗细均匀。
7. 用手掌和把细绳压扁。
8. 将扁平的细绳立起，放在面板上来回绕几次。
9. 绕到最后一截时，留下一小段横在中间部分。
10. 用筷子轻压一下。
11. 把筷子拿起，用手捏住中间的腰部，将其捏成圆柱形。
发酵与蒸制
12. 制成花卷的造型后，将其放置在温度约30-35摄氏度的环境中进行发酵，时间为40分钟至1小时，待花卷发酵至蓬松状态。
13. 将发好的花卷放入锅中，开水上锅蒸制15分钟即可。
14. 取出蒸好的花卷，享用美味的绳子卷。
通过以上步骤，你可以轻松制作出外表精致、口感香软的绳子卷，无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都能为家人带来一份美味的惊喜。赶快动手试试吧！