西红柿炒土豆片
在中华美食中，有一道经典的家常菜肴——西红柿炒土豆片。这道菜可以说是经济实惠又简单易做，让人回味无穷。西红柿和土豆的完美搭配，让土豆片充分吸收了西红柿的酸甜，口感丰富多样。
地道家常菜：香煎西红柿土豆片的制作方法
准备食材
首先，将新鲜的西红柿和土豆洗净，去皮后切成厚片，大葱切成葱花。接下来，在锅中倒入适量的油，待油温升高后，扔入几粒葱花，听到油冒起连串小泡时，即可将土豆片放入锅中中火炸制，不断用漏勺搅动，确保均匀受热避免粘连。
炸制土豆片
炸制至土豆片变得金黄酥脆后，再用大火炸一会儿，让表面颜色变深，确保土豆片炸得更加香脆诱人。随后，将炸好的土豆片捞出，沥干多余油分，焦香四溢的香脆土豆片已经令人垂涎欲滴。
翻炒西红柿土豆片
在锅中留少许底油，微热后加入剩下的葱花，小火炒出香味后倒入西红柿，不断翻炒直至炒出红油。接着，放入之前炸制好的土豆片，加入适量白糖、白醋、盐，继续翻炒均匀。最后，撒入少许鸡精、牛至叶，再次翻炒至香气四溢，最后加入剩余的葱花，炒匀后即可盛出享用。
这道香煎西红柿土豆片，香脆可口，酸甜爽口，营养丰富。无论是作为一道下饭菜还是伴手礼，都能为家人带来美味的享受。快来尝试制作这道地道家常菜，为家人献上一份温暖的味蕾享受吧！