猪蹄是一道美味可口、富含营养的食物，而孜然烤猪蹄更是让人垂涎欲滴。下面就和大家分享一下如何制作孜然烤猪蹄的简单步骤，让您也能在家享受到这道美味佳肴。

孜然烤猪蹄的制作方法

准备猪蹄和调料

首先，将剁好的猪蹄块放入冷水中，加入姜片，大火烧开焯去血沫，然后捞出备用。接着将焯好水的猪蹄放入高压锅中，加入足够没过猪蹄的开水。在高压锅中加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、香叶、八角、丁香、花椒等调料，让其入味。

炖煮猪蹄

将高压锅大火烧开后转小火，继续炖煮猪蹄约20分钟，待猪蹄变得酥烂可口。与此同时，在一个碗中加入孜然粉和辣椒粉，拌匀待用。

调味烤制

取出炖好的猪蹄，加入适量花椒粉和盐，搅拌均匀。然后在烤盘上铺上铝箔纸，将猪蹄摆放在上面。撒上之前调好的孜然粉和辣椒粉，确保每块猪蹄都裹上香料。将烤箱预热至200°C，上下火一起烤制猪蹄，约20分钟左右。

通过以上简单的步骤，您就可以在家轻松制作出香气扑鼻、口感鲜美的孜然烤猪蹄了。不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴。赶快动手试试吧，相信您会爱上这道美食！