鱼香茄子是一道家常菜，口味独特，香气扑鼻，深受人们喜爱。下面就跟着小编的步骤，学会如何制作美味的鱼香茄子吧！
让你快速学会制作美味鱼香茄子
准备工作和蒸茄子
首先，将准备好的茄子放入锅中蒸熟，用筷子轻轻戳穿茄子即可。接着，在一个碗中加入适量生抽、盐、糖和醋，搅拌均匀成调味汁。
炒制鱼香茄子
热锅凉油，下入葱末和豆瓣酱，翻炒出香味后加入蒸熟的茄子一起翻炒片刻。倒入之前调好的酱汁，继续翻炒均匀让茄子均匀裹上酱汁。
最后步骤
最后，撒上适量的香菜提味，翻炒均匀后即可出锅。将香气四溢的鱼香茄子端上桌，美味可口，令人垂涎欲滴！
结语
通过以上简单的步骤，相信现在你已经学会如何制作美味的鱼香茄子了！赶快动手尝试一下吧，为家人朋友做一顿地道的餐桌美味，享受烹饪乐趣吧！