在家里做一道下饭又美味的杏鲍菇烧鸡腿，简单易学，软烂入味，让人垂涎欲滴。下面让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

如何制作美味杏鲍菇烧鸡腿

准备食材

在开始烹饪之前，首先要准备好所需的食材：400克鸡腿肉、100克杏鲍菇、适量胡萝卜、1个洋葱、适量葱姜蒜、适量八角花椒、适量冰糖、适量杭椒。

切配食材

将鸡腿肉切块，其他配菜如杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也分别切成块或段，为后续烹饪做好准备。

处理鸡腿肉

将切好的鸡腿肉放入锅中，加入葱、姜、料酒和冷水，去除血沫后捞出并沥干水分，保证肉质鲜嫩。

烹饪过程

将锅中留少许油，加入鸡腿块翻炒至金黄色，然后加入葱姜、花椒、八角和冰糖提升香气。接着加入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀后加入切好的配菜。

炖煮收汁

继续翻炒均匀后，加入适量清水，大火煮开后转中火慢炖至食材煮熟入味。最后根据个人口味加入适量盐，再大火收汁，确保菜肴口感更佳。

通过以上步骤，一道美味的杏鲍菇烧鸡腿就完成啦！软烂入味的鸡肉搭配清香可口的杏鲍菇，香气诱人，口感十足。赶快动手尝试制作这道美味佳肴，让家人朋友享受到你的厨艺吧！