食物过敏是一种体质上的异常反应，对于过敏体质的人来说，一些平常无碍的食材可能会引发不良反应。那么究竟哪些食物容易成为过敏原呢？让我们一起来了解。
避免过敏食物，维护健康生活
芹菜：触发口腔过敏综合症的常见元凶
在欧洲地区，芹菜被视为常见的过敏食物之一。芹菜含有过敏原，容易引起口腔过敏综合症，表现为皮肤瘙痒、口周肿胀、荨麻疹等症状。有过敏体质的人更容易对芹菜产生过敏反应，甚至可能出现呕吐、气喘和过敏性休克等严重情况。
鸡蛋：常见但潜在过敏源
鸡蛋是几乎每个人都会食用的常见食材，然而，它也是常见的过敏源之一。有人对蛋白过敏，有人则对蛋黄过敏，进食后可能出现异位性皮肤炎、荨麻疹甚至过敏性鼻炎等症状。因此，对于存在过敏体质的人群来说，鸡蛋也需谨慎食用。
牛奶：曾被誉为营养圣品却隐藏过敏风险
传统上，牛奶被认为是营养丰富的食物，但近年的研究发现其也可能是引发过敏反应的元凶之一。过敏体质者食用牛奶后可能出现荨麻疹、呼吸困难甚至过敏性休克等严重症状，因此在饮食中需注意牛奶所带来的潜在风险。
花生成份：潜藏的过敏威胁
一些食品中含有花生成份，误食可能导致过敏反应甚至休克。研究显示，花生成份Arachis Hypogaea 1-3是最常引起免疫球蛋白Ige水平变化的成分之一，且这种过敏反应往往持续时间较长，需要引起足够重视。
芝麻：日本与中国的过敏风险
相较于其他地区，日本和中国对芝麻过敏的案例较为突出。曾有男童在1岁时就被发现对芝麻产生严重过敏，即便到了10岁，仅摄入3克芝麻仍会导致严重不适反应。因此，对于这两个国家的民众来说，芝麻也是需要引起警惕的过敏食物之一。
贝类海鲜：不容忽视的过敏风险
除了螃蟹、龙虾和虾子等常见海鲜，牡蛎、乌贼和蚌壳也是贝类海鲜中的过敏源。对贝类过敏的人可能出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎甚至过敏性休克等症状。这类过敏通常在成年后才会显现，因此需要加以重视。
通过了解以上容易引发过敏的食物，我们可以更加谨慎地选择饮食，避免潜在的过敏风险，从而维护健康生活。