制作美味的香酥蛋白脆饼并不复杂，只需要一些简单的步骤和注意事项。首先准备所需材料：蛋清50克、细砂糖30克、玉米油15克、低筋面粉25克、白芝麻15克。接下来就让我们一起来看看制作的详细步骤吧！
制作香酥蛋白脆饼的秘诀
步骤一：搅拌蛋清与砂糖
取一个容器，将蛋清倒入其中，再加入细砂糖。轻轻搅拌直至砂糖完全融化，但要注意不要过度搅拌，避免将蛋白打发。
步骤二：加入玉米油和面粉
分次将玉米油加入到蛋白糖液中，搅拌均匀。接着加入筛好的低筋面粉，继续搅拌直至没有干粉出现。这一步是确保面糊口感细腻。
步骤三：加入白芝麻制成面糊
最后，将白芝麻加入面糊中，搅拌均匀。白芝麻的香气能够为脆饼增添特别的风味。将搅拌好的面糊倒在垫有烘焙纸的烤盘上，可以尝试用勺子将面糊堆积成圆形或其他形状，增加视觉美感。
步骤四：烘烤与享用
将装有面糊的烤盘放入预热至175度的烤箱中，烤约11分钟左右。待烤好后取出放凉，你会惊喜地发现脆饼变得格外酥脆可口了。可以根据个人口味添加其他调味料，比如少许肉桂粉或香草精，让口感更加丰富多样。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的香酥蛋白脆饼了。这款小吃不仅适合作为下午茶点心，也是搭配咖啡或茶水的绝佳选择。快动手尝试制作吧，让家人朋友共同分享这份美味与快乐！