想要尝试制作美味可口的鸡蛋红薯糕吗？今天就来分享一下制作方法，而且调料的搭配可以根据自己的口味进行调整哦。
手把手教你制作美味鸡蛋红薯糕
准备原料
首先准备一个黄瓤红薯，将其去皮后切成薄厚均匀的片状，经过清水多次冲洗，去除表面的淀粉后放入蒸锅中蒸熟。
搅拌红薯糊
待红薯片蒸熟后，放入料理机中，加入两个鸡蛋，启动料理机搅打至均匀的糊状。如果没有料理机，也可以用擀面杖或勺子搅打均匀。
调味搅拌
将搅打好的红薯糊倒入大碗中，加入20克白砂糖和适量面粉，搅拌至略微黏稠，类似于酸奶的浓稠度。
分次加入面粉
在加入面粉时，可以分次少量添加，以免过于黏稠影响口感。如果面粉加多了，可以适量加入清水溶解调节稠度。
填模制作
准备一个方形模具，底部铺上油纸，均匀撒上黑芝麻和预先泡软的葡萄干。将一半红薯糊倒入模具中，用勺子铺平，再撒上一层黑芝麻和葡萄干，倒入剩余红薯糊，再次抹平并撒上黑芝麻和葡萄干。
蒸煮定型
将模具放入蒸锅中，盖上盖子并在顶部加一个盘子，防止水汽进入影响口感。开火蒸煮30分钟，待红薯糕凝固定型后即可取出。
品尝成果
经过耐心等待，一道美味的鸡蛋红薯糕终于完成啦！切块享用，口感香甜，营养丰富，快动手试试吧！
通过以上步骤，相信大家也能轻松制作出美味可口的鸡蛋红薯糕，快跟着步骤动手试一试吧！