竹笋被称为春季的美味佳肴，不仅口感鲜嫩爽口，而且富含多种营养元素，备受人们喜爱。无论是干笋还是鲜笋，在烹饪上都有着各自的特点。今天我们来学习一道简单易做的家常菜——竹笋炒肉。
竹笋炒肉的家常做法
准备食材
首先，准备好新鲜的竹笋和五花肉。将竹笋切成薄片，然后将其浸泡在水中几个小时，反复揉搓，并换水。接着将竹笋放入锅中，加水烧开，焯煮一下后捞出控水。同时，将五花肉分别切成肥肉和瘦肉两部分，葱和辣椒切段备用。
翻炒美味
接下来，将锅烧热，倒入适量的花生油，放入切好的肥肉片，等肥肉出油后再加入瘦肉片进行翻炒。待肉变色后，放入葱花和辣椒继续炝锅出香味。随后加入准备好的竹笋片，撒入少许盐，继续翻炒均匀。
完成并享用
最后，将炒好的竹笋肉片装盘，端上桌即可品尝了。这道竹笋炒肉不仅色香味俱全，而且