选择高营养价值的鲫鱼

如何制作美味劲爆红烧鲫鱼

作为一个需要进补但又不能吃过于肥腻食物的模特，选择鲫鱼作为食材是个不错的选择。鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

准备食材及处理

1. 在超市购买鲜活的鲫鱼，让阿姨宰好并清洗干净。

2. 将鲫鱼洗净后在表面划几刀，方便入味。

3. 切好蒜瓣、小米椒、姜、蒜叶和香菜备用。

4. 在鲫鱼表面涂抹少许生粉以防止烧煎时破裂。

烹饪步骤

1. 用生姜在锅底抹一层油，防止粘锅。

2. 放入适量花椒炒香，稍后将花椒去除。

3. 将处理好的鲫鱼放入锅中煎至金黄色，翻面煎至另一面金黄。

4. 加入已备好的调料一起煎约两分钟。

5. 倒入半碗水，加入盐、鸡精、少许白糖、蒜叶、豆瓣酱，盖上盖子焖煮片刻收汤汁。

6. 加入香菜，再煮一分钟即可食用。

品尝美味

烹饪完成的劲爆红烧鲫鱼色香味俱全，外酥内嫩，让人回味无穷。第一次烹饪出比外面任何餐厅都更美味的鲫鱼，朋友们也认可这可能是因为个人动手制作的原因。让我们一起分享家常菜的乐趣，共同进步吧！

通过以上步骤，你也可以轻松掌握如何制作美味的劲爆红烧鲫鱼，享受健康美食带来的满足和愉悦。愿每一道佳肴都成为你自信与快乐的秘密武器。