如何成为宴席上的主角
开红酒时，怎么才能不断塞？
开红酒时，怎么才能不断塞？
如今，红酒已经成为宴席上的主角。优雅的打开瓶塞，在晶莹剔透的玻璃杯中倒入鲜红的酒液，在清脆的碰杯声中缓缓倒入口中，为宴会平添了不少优雅的气氛。但是，在众目睽睽之下，红酒的橡木塞在侍酒人员的手中断成两截，场面就会变得十分尴尬，先前营造的优雅气氛也会荡然无存。那么，怎么可以在开启一瓶红葡萄酒的时候不开断橡木塞呢？
我们要明白，为什么在开瓶的时候橡木塞会断裂？究其原因一般有两个：一是橡木塞受损、二是侍酒人员的操作不当。橡木塞受损的原因有几种：
1. 葡萄酒放置问题：其实大家去一些比较专业的红酒专卖店购买葡萄酒的时候，应该不难发现，里面用于出售的葡萄酒大多是斜放或者横放，甚至是倒放在酒架上面。而且店铺里一般不会用颜色明亮的白光灯饰，而是采用偏柔和的黄光或自然光；如果是更加严谨的红酒专卖店，或者比较高级的西餐厅，红酒则会在恒温恒湿的电子酒柜中避光保存。所以，葡萄酒在保存的时候一定要卧放或者斜放，让酒液和橡木塞接触，橡木塞在酒液的浸泡作用下膨胀，从而更好地隔绝空气。另外，在冰箱里面存放葡萄酒的确可以在数小时到一两天内起到保鲜的作用，但是长时间处于冰箱的低温环境下，由于热胀冷缩作用，橡木塞会逐渐缩小，导致更多的空气进入瓶中，最后加速红酒的氧化和变质。如果有长时间存放葡萄酒的需求，建议还是购置一台大小合适的恒温电子酒柜，在13℃，湿度66%左右的环境下避光存放葡萄酒。
2. 橡木塞老化问题：一些葡萄酒的收藏家，或者对葡萄酒品鉴有着一定要求的人常常会收藏一些老年份的葡萄酒。这个时候往往会遇到一个问题：随着时间的推移，橡木塞在酒液的长时间浸泡下会不可避免的腐朽甚至断裂。遇到这种情况的话，个人建议是寻找专业的侍酒师，使用老酒专用的酒刀来开瓶，或者对仍然需要存放的老年份葡萄酒进行换瓶操作。
然后，一般情况下最常见的问题其实还是侍酒人员的操作问题。或许是因为工具不对，或者是因为操作不当，但是结果都是导致橡木塞断裂，从而影响用餐氛围甚至葡萄酒的口感。下面，我们就来看一下如何正确的开启一瓶葡萄酒。
首先，我们要有合适的工具。个人的建议是使用标准的海马侍酒刀（见下图）。这种工具跟一般的蝴蝶形开瓶器相比相比体积小，轻便，能更快的开启一瓶葡萄酒，而且外观也更加优雅大方。
首先，打开酒刀旁边的小刀，按照图示的方法，正反手割半圈割开酒帽。
然后，把小刀收回，打开海马刀主体，把螺纹对准橡木塞中央旋入，记得要留大概一圈的螺纹，不然容易把瓶塞戳穿。
左手食指把第一级杠杆卡在瓶口上，右手把手柄往上提，直到瓶塞被拔出一半。注意在螺纹开始倾斜的时候不要强行往上提，不然错误的用力方向会把螺纹折弯，或者把橡木塞折断。
把第二级杠杆卡在瓶口，继续往上提橡木塞直到快要被拔出。放开酒刀，用手握住橡木塞将其拔出。
以上就是用一把标准的海马刀开启葡萄酒的步骤。在葡萄酒保存良好的情况下，使用正确的工具，用正确的方法打开葡萄酒，就可以有效的避免橡木塞断裂的情况。
结婚前请吃饭的规则？
结婚之前，无论男男女女，都特别在乎对方的父母对自己的看法，特别是未来婆婆或者丈母娘对自己的印象和态度。
毕竟很多家长尤其女家长在家庭里面占据了很重要的位置，说的话也比较有分量，大多时候未来婆婆对自己的看法也决定了一段姻缘的好坏去留。
很多女孩子在和未来婆婆接触不久之后，也无法明白未来婆婆的心思，对方是不是满意自己呢？其实想知道未来婆婆对你的看法，就和她一起吃顿饭，看看她吃饭过程对你的表现就能够弄清楚了。婆婆是不是中意你，去她家吃一次饭，心中就有数了！