红枣蛋糕的做法
红枣蛋糕是怎么做的？
红枣蛋糕是怎么做的？
首先，我们准备食材，红枣，牛奶，玉米，油红糖，鸡蛋，低粉，把红枣去核，准备好牛奶红枣加牛奶加玉米油，用料理机搅打，搅成泥备用，把三个鸡蛋打入盆内，加入红糖隔水搅打至膨发，提起石浮30秒不消失，红枣泥倒入碗内，加入1/4的蛋糊翻拌，混合均匀，剩下的大部分蛋糊筛入低粉用于翻办法快速经营翻拌
泸溪河红枣蛋糕做法？
主料：红枣约100克、低筋粉100克、鸡蛋5个、玉米油75克、红糖粉75克
辅料：柠檬小半个、盐1克
步骤1
取适量红枣用热水浸泡或煮至没有皱皮，即吸水饱满状态。
步骤2
接第一步骤，将红枣去皮（去皮为了口感更好），然后将其碾压成泥状即可。
煮红枣的同时可以先把低筋粉、红糖粉、柠檬准备好。
步骤4
蛋黄蛋清分离
步骤5
往蛋请加入盐和少量柠檬计，可直接挤压出柠檬汁，但要注意别把籽也挤进去了哦。
步骤6
红糖粉分3次加入蛋清里面打发蛋清。
步骤7
打发至硬性发泡即可。（提起打蛋器有尖并不流下）
步骤8
蛋黄打成蛋黄液，加少量水或者加牛奶约50克左右。
步骤9
玉米油加热至有纹出现时，（一定要小火热油，而且不能热太久了）把称好的低筋粉加入到玉米油里面，并搅拌均匀。
步骤10
蛋黄液分两次加入晾凉的低筋粉里面，并搅拌均匀再加入之前备好的枣泥加入搅拌均匀。
步骤11
打发的蛋白分3次加入到上步骤搅拌好的蛋黄红枣泥里面，这个步骤需要用翻拌的手法，防止低筋粉起筋影响口感。
步骤12
将做好的蛋糕糊装到烤盘，放进预热好的烤箱，根据自己烤箱的脾气调温度，一般上下管160℃，50分钟即可。
700g红枣蛋糕的做法？
1 大枣切成小丁，侵泡牛奶1小时，用破壁机或者料理机打成泥
2 打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖
3 电动打蛋器中速打发蛋液，大约5分钟，打好的蛋液比较细腻，滴落的蛋液不会立即消失
4 倒入枣泥，玉米油，继续打发1分钟
5 筛入低筋面粉和泡打粉
6 快速翻拌，无面粉颗粒
7 倒入模具（阳晨多功能不粘压铸铝吐司盒，若用其它模具，材料得加倍），震出大气泡
8 放入预热好的烤箱下层，165度上下火，时间为35分钟
9 趁热取出，轻震几下，晾凉后脱模