酥脆小油条
油条的做法和配方油条酥脆蓬松？
油条的做法和配方油条酥脆蓬松？
步骤/方式1
首先我们只需要准备好材料：油条粉和水即可。
步骤/方式2
将油条粉同水混合放入到盆中，因为面团比较软黏手，所以我们只需要借助筷子将其搅拌均匀，使劲多搅拌几下，也可以用手抹点油整理一下面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
步骤/方式3
在案板上面抹层食用油，取出面团，放在案板上，不需揉，直接用手摊开成长方形，
步骤/方式4
将摊开的面团，稍微进行按扁(用手来按就可以），然后用刀切成宽度均等的小长方形条
步骤/方式5
分别将切好的长方形小条，两两摞起来，用筷子在其中间按压一下
步骤/方式6
锅中倒入食用油，烧至高温约200度，提起我们前面做好的面胚，将两头拉长，放入油锅中，炸至两面金黄色即可。
步骤/方式7
依次全部炸好，控干油捞出锅即可食用了
油条里加什么酥脆？
油条里加鸡蛋或者白矾酥脆，炸油条必须发面的，在面粉加点白矾水，食盐，酵母粉用温水调和发酵，大约3小时左右面才能开了，也就是面团出现蜂窝状，用食用碱水反复用手持鼔，直至面团出现泡泡就说明可以炸啦，将花生油烧开，开炸油条，这样炸的油条酥脆好吃。
发面油条的家常做法酥脆又好吃？
主料
面粉500克，玉米油50克
辅料
油500克， 盐5克， 水270克 ，酵母粉2克
做法
步骤1：将面粉，盐，酵母粉玉米油用温水化开，倒入面粉中揉成面团，揉光滑。
步骤2：面团放入盆中，发酵至2倍大
步骤3：取出面团，揉匀排气
步骤4：分割几个小面团
步骤5：取一个小面团，抻长，擀平
步骤6：切成均匀段
步骤7：两个摞在一起
步骤8：用筷子压印
步骤9：轻轻抻长
步骤10：放入热油锅，炸制
步骤11：炸制膨胀，色泽金黄，捞出控油即可
饭团里的油条酥可以用什么代替？
饭团里面的油条酥可以用锅把来代替，因为饭团里面放的并不是油条酥，而是一种叫做老油条的东西，老油条吃起来非常的香脆，如果我们把他换成锅巴的话，同样也非常的香脆，所以油条苏可以用锅巴来代替，也可以用山药脆来代替，二者具有异曲同工之妙
油条糍粑做法？
1、材料：糯米250克，油条1根，黑芝麻、香脆海苔碎、肉松适量。
2、糯米浸泡半天，洗净上锅蒸25分钟。
3、油条用炒锅煎脆。
4、取2勺糯米饭在食品袋上铺平，加碎海苔、肉松、油条，从一边推压卷起。
5、在外面撒上黑芝麻，捏紧卷好。
6、切段食用。